Le Nostre Ricette
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Nome ricetta: "FRITOLE CON L'ANIMA"

1 KG FARINA
3 UOVA
30 GR LIEVITO
1 BICCHIERE DI OLIO
1 BICCHIERINO DI GRAPPA
1 BICCHIERINO DI VINO BIANCO
1 PIZZICO DI SALE
ACQUA qb.
100 GR FILETTI DI ACCIUGA
OLIO PER FRIGGERE

 

Sciogliere il lievito con un pizzico di zucchero , un po’ d’acqua e qualche cucchiaiata di farina.

Far lievitare 15 minuti.
Aggiungere il resto degli ingredienti e lavorare bene fino ad ottenere un impasto morbido.
Far lievitare 30 minuti.  Deve raddoppiare il suo volume.
Friggere a cucchiaiate in olio bollente dopo aver farcito ogni cucchiaiata con un pezzo di acciuga.

Realizzato da Bo.Di.